山东省日照市东港区三庄镇茂山村，当时41岁的杨善星和40岁的妻子王春英正往生猪肉上搓料。夫妻俩配合默契、手法娴熟，忙得热火朝天。本组图片拍摄于去年。（图片来源于东方IC）

  杨善星出生于山东省日照市东港区三庄镇茂山村，他和妻子王春英在创业的过程中，齐心协力，共同打造出“夫妻烤全猪”品牌。夫妻俩不但在当地市场上售卖“夫妻烤全猪”，而且利用朋友圈、网络站点平台大力推广，很快干出了名堂。有人自驾千里跨省慕名找到他，要求拜师学艺。图为夫妻俩正在点火烧炉，炉火的温度控制也大有学问。（图片来源于东方IC）

  2011年，在外打工多年的杨善星厌倦了漂泊生涯，想要学一门手艺在家门口创业，过上老婆孩子热炕头的惬意生活。在山东章丘打工时，他看到一家烤全猪店门前顾客盈门，生意相当红火。从初中毕业就学过杀羊、杀牛的他，对这个生意产生了兴趣，于是就只身前往考察学习。图为杨善星将全猪从炉子中吊上来，火候不错。（图片来源于东方IC）

  烤全猪，火候的控制至关重要，过了会烤糊，不到则会不熟。图为杨善星正利用红外测温仪测试炉子的温度，达到600度以上就可以灭火，上炉烤全猪了。（图片来源于东方IC）

  “功夫不负有心人”，经过3个月的虚心求教，杨善星出师了。回到老家，他立马贷款10万元，在家里建起来一个大炉，携手妻子开启了“烤全猪”的创业之路。图为杨善星将烤全猪装上车，准备运到市场销售。（图片来源于东方IC）

  “事非经过不知难”，创业之路充满坎坷和曲折。第一次烤全猪，由于经验不足，在挂猪时没有挂结实，结果导致一头大猪掉到炉底全烤糊了。第一年，由于种种失误，浪费了20多头大猪。不是烤糊了，就是烤得半生不熟，那一年，夫妻俩赔了2万多元。图为夫妻俩正在为刚刚收拾好的新鲜猪肉搓料，杨善星介绍，这些配料主要由茴香、丁香、肉桂等30多种中草药配制而成。（图片来源于东方IC）

  烤全猪不仅是个技术活，也是个体力活，一头猪二三百斤重，都是夫妻俩抬上抬下的，夫妻俩都累出了颈椎病，腰也不好。图为夫妻俩抬着料理好的猪准备上炉烤制。（图片来源于东方IC）

  在烤全猪之前，杨善星正在用竹浆纸覆盖猪身上比较薄的地方，已防烤糊。光这一点窍门，他就摸索了很久，付出了不少代价。（图片来源于东方IC）

  杨善星为了让美味的烤全猪让更多喜欢美食的人品尝到，他充分的利用朋友圈和各种网络站点平台加以宣传，很快，他们的“夫妻烤全猪”品牌走红当地和网络。图为杨善星和妻子王春英将刚刚烤了十几分钟的大猪吊上来，查看火候。（图片来源于东方IC）

  夫妻俩每天早上两三点钟就爬起床，杀猪、退毛、剔肉，到搓料，支猪，一套下来，不停地忙活，得3个小时左右。杨善星说，这些活一般得3个人干，但是为了省下人工钱，几年来，夫妻俩都舍不得雇人。图为夫妻俩正合力将烤全猪抬上面包车，准备去市里卖。（图片来源于东方IC）

  杨善星在一边做饭，妻子在一边洗脸，换衣服。一头全猪，烤制的时间约为一小时。夫妻俩就利用这一小时的时间吃饭洗衣。（图片来源于东方IC）

  杨善星说，一名西安的青年，看到朋友圈里传的烤全猪后，当天晚上就驾车经过10多个小时的长途跋涉来山东投奔他想学艺，这让杨善星很感动。几年来，河南、青岛等地也有不少人都来找他希望学习这门手艺。其中青岛3名朋友，开车100多里路，专程来买烤全猪，当场就买了300元。（图片来源于东方IC）

  “一头猪平均能挣六七百元，除去市场的房租、水电等费用，也剩不下多少钱了。”杨善星说，他们忙忙碌碌，早晨两三点起床，晚上七八点收工，每天工作十六七个小时，一年大概能烤300头猪，年赚十多万，走上了家门口勤劳致富的道路。（图片来源于东方IC）

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